Rosquillas de pan con tomate y orégano en Thermomix. Un acompañamiento diferente

La receta de hoy es sencilla, rica y vale para acompañar multitud de platos. Además, es perfecta si quieres que los peques se entretengan en casa. Vamos a preparar unas rosquillas de pan aderezadas con tomate y orégano, el típico crujiente de pan que no puedes dejar de comer.

Ingredientes para las rosquillas de tomate y orégano

• 100 gr de tomate, mejor que esté maduro
• 200 gr de harina de fuerza
• 10 gr de levadura fresca prensada
• 2 cucharadas de orégano seco
• 10 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de azúcar
• 2 pellizcos de sal
• Opcional para decorar: 1 cucharadita de sal en escamas

Pasos para preparar rosquillas de pan con Thermomix

1. No se tarda casi nada en hacer las rosquillas, así que antes de ponernos a cocinar, pon a precalentar el horno a 200°C y prepara una bandeja apta con papel de hornear.

2. Pon en el vaso de la Thermomix los 100 gr de tomate y tritura durante 10 segundos a velocidad 10.

3. Añade el resto de los ingredientes: la harina, la levadura, el orégano, el aceite de oliva virgen, el azúcar y la sal. Programa 30 segundos a velocidad 4 para mezclar. Cuando lo tengas, retira del vaso y dale a la masa de las rosquillas forma de bola amasando a mano. Como puedes ver en la imagen, la masa queda poco compacta, como granulada, con ayuda del amasado a mano se va integrando.

4. Ahora, con ayuda de un rodillo, extiende la masa sobre una superficie limpia previamente espolvoreada con harina. Forma un rectángulo de unos 20×40 cm.

5. Con un cuchillo afilado haz tiras a lo largo de la masa de aproximadamente 1 centímetro de ancho. Coge cada tira de los extremos y gira en sentidos opuestos para que quede una especie de espiral. Une los extremos presionando la masa ligeramente. Con la imagen adjunta puedes hacerte una idea, aunque nosotros no las enrollamos mucho.

6. Coloca las rosquillas de pan en la bandeja de horno y deja que reposen unos 15 minutos. Espolvorea con la sal en escamas y hornea durante 20 minutos a 200ºC. Cuando estén listas deja enfriar y a la mesa.

Trucos y consejos para una receta perfecta

• Puedes hacer la receta integral cambiando los 200 gr de harina de fuerza por 170 gr de harina integral.
• Seguro que te estás preguntando si sabe a pizza, pues la verdad es que un poco, pero no tanto como podrías esperar.
• Como puedes ver en la foto, la masa no queda uniforme, hay que amasar un poco para integrar todo. Si intentas amasar pero todavía no te queda con forma de bola, añade un poquito de agua, muy poquito, para ayudar a que se integre mejor.
• Si no quieres hacer rosquillas, siempre puedes hacer colines. Por cierto, tenemos una receta de colines integrales en Thermomix que quedaron buenísimos.
• Puedes hacer las rosquillas de orégano y tomate el día antes sin problema. Guárdalas en un bote hermético o una lata de metal, estarán perfectas.
• Si no tienes Thermomix puedes rallar el tomate y hacer los pasos igual pero a mano. No te quedará tan integrado porque la Thermomix es una pasada para las masas, pero seguro que te quedan rebuenas.
• Para presentar las rosquillas puedes utilizar un bote, como hicimos nosotros, o si tienes una celebración más informal, utilizar un soporte como este para rosquillas. Es curioso y perfecto para una comida o cena en modo picoteo.
• Puedes jugar con otras especias como escamas de cebolla, ajo en polvo o sésamo. También puedes añadir parmesano para un toque extra de queso que queda espectacular.

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