Si tenemos que mencionar los dos gadget que más han revolucionado la cocina, nosotros lo tenemos claro: los robots de cocina, la Thermomix en nuestro caso, y la Crock pot. Hasta ahora nosotros solo teníamos el primero, pero con el Prime Day de Amazon ha llegado por fin la cocción lenta a esta casa y estamos encantados de contaros todos los detalles sobre nuestra nueva adquisición. Además, en el blog tendremos una sección nueva con recetas para Crock Pot y os dejamos el enlace por si queréis comprarla en Amazon con un -40% de descuento, nosotros la hemos comprado por 26 euros.
Índice para la Receta
¿Qué es una Crock Pot?
Si todavía no sabes de qué estamos hablando, no te preocupes que en este post saldrás de dudas. La Crock Pot no es más que una olla moderna que cocina como antiguamente. Cocinar como nuestras abuelas a baja temperatura invirtiendo horas para ello es algo prácticamente imposible para las vidas aceleradas que tenemos, privarnos de esos guisos con sabores potentes y esas carnes que se pueden partir con una cuchara no es justo, por eso necesitamos todos esta slow cooker en nuestra vida.
Si alguna vez te has visto atrapado en esta lucha culinaria entre modernidad y tradición, que sepas que no eres la primera persona. Irving Naxon, en los años 40 tuvo el mismo problema y su mente creativa ideó la primera olla de cocción lenta que se llamó Naxon Beanery. Esta Crock Pot primigenia estaba inspirada en los guisos de su abuela y constaba de un recipiente eléctrico de bajo consumo que transmitía un calor uniforme y suave a un recipiente interior. Esta estructura, que salió al mercado hace 70 años, se mantiene a día de hoy. Por supuesto las nuevas tecnologías y el slow food movement la han adaptado a nuestros tiempos y encontramos Crock Pots con temporizador, wifi y acabados de diseño, entre otros.
En Europa, las Crock Pots comenzaron a pegar fuerte hace unos 4 años, aunque sin llegar a los niveles de popularidad que tienen en Estados Unidos. En cuanto a España, la comida tradicional sigue siendo la mejor valorada en los hogares, pero este tipo de cocina está asociada a la batería de cocina estándar. Una parte de la población todavía es reacia a cambiar la olla de toda la vida por una olla enchufable aunque el tipo de cocinado sea distinto. Afortunadamente, esto está cambiando entre la población más joven y cada vez es más común ver Crock Pots en pisos de estudiantes y de parejas jóvenes.
¿Por qué cocinar a baja temperatura?
El motivo de apostar por una Crock Pot es principalmente el sabor de la comida. Al cocinar lentamente los aromas se reparten por toda la olla durante horas y los ingredientes se infusionan mejor extrayendo todo el sabor. Aparte, al no producirse apenas evaporación, los jugos de la carne y las verduras quedan en el caldo que resulta mucho más sabroso. En cuestiones más nutricionales, podemos decir que la cocina lenta supone una mejora en cuanto a la pérdida de nutrientes respecto a otros cocinados habituales.
Crock Pot Vs Thermomix, ¿amigas o enemigas?
Por supuesto la respuesta es clara: AMIGAS. Aunque la Thermomix TM6 ya incluye cocción lenta, estos aparatos no son equivalentes, más bien complementarios. Es cierto que ambos cocinan pero la diferencia está en la manera de hacerlo. Por supuesto, la Thermomix es más completa porque es un robot, pero la Crock Pot también tiene su cosa.
En qué se diferencian la Crock Pot y la Thermomix
- La olla puede cocinar una mayor cantidad de alimento, hay Crock Pots de hasta 8 litros.
- En la Thermomix tenemos la función de báscula y recetas integradas dentro de la máquina (depende del modelo), en la Crock Pot no.
- Algunas ollas de cocción lenta puede tener la función de horno para bizcochos y tartas.
- La Thermomix nos da la opción de cocina al vapor con el recipiente Varoma.
- El recipiente interior de algunas Crock Pots se puede meter en el horno para terminar la cocción si la receta lo requiere.
- Algunas Crock Pots no sofríen por lo que en el caso de necesitar estas elaboraciones previas tendremos que usar una sartén aparte.
- En la Crock Pot la comida no se mueve, se evita que se rompa en el cocinado. En la Thermomix ahora han sacado el cubrecuchillas para la TM5 y TM6, pero es un accesorio que tienes que comprar aparte.
- La Thermomix es un robot de cocina por lo que es mucho más complejo, por ejemplo puedes picar, amasar y montar nata, algo que en la olla no.
- La Crock Pot es mucho más económica, pasamos de unos 40 euros de media para la olla de cocción lenta a unos 1000 euros que vale el Thermomix.
En qué se parecen la Crock Pot y la Thermomix
- Tanto en la Crock Pot como en la Thermomix podemos preparar elaboraciones listas para tomar.
- Ambos aparatos requieren la mínima atención durante el cocinado. Preparamos todos los ingredientes, lo ponemos a funcionar, y tiempo libre para nosotros.
- Podemos encontrar una gran comunidad online tanto de Thermomix como de Crock Pot. Es muy fácil descubrir recetas nuevas y consejos para sacarles el máximo partido.
- Ambas máquinas ocupan, algo importante a considerar si tienes una cocina pequeña.
- Tanto el recipiente interior de la Crock Pot como el vaso de la Thermomix (no todos los modelos) se pueden lavar en el lavavajillas.
Te resolvemos algunas dudas
¿Gasta mucho en electricidad una Crock Pot?
Realmente no, esto es algo que suele llamar mucho la atención porque parece que cocinar tantas horas incrementará notablemente el precio de la factura, pero no es así, de hecho, cocinar guisos lentos con una Crock Pot en vez de hacerlo en una vitrocerámica te ayudará a ahorrar.
¿Qué entra en la caja de la Crock Pot?
En la nuestra nos entró el manual, 3 utensilios de cocina, la olla que se compone de la parte eléctrica y el recipiente de cerámica, y la tapadera de cristal.
¿En qué me puede ayudar en el día a día?
La Crock Pot se encargará de que comas sano y rico mientras tú estás haciendo tus cosas. ¿Te parece poco?
¿Necesito otros utensilios además de la Crock Pot para cocinar?
Sí, ciertas recetas necesitan un refrito previo o marcar la carne antes de guisarla, esto tendrás que hacerlo en una sartén previamente.
¿Hay diferentes marcas de Crock Pots?
Aunque la marca Crock Pot es líder en este tipo de ollas de cocción lenta, hay otros fabricantes como Cecotec, Lidl, Aicok y Morphy Richards, que también comercializan sus ollas.
¿Qué recetas se pueden hacer en la Crock Pot?
Esta olla de cocción lenta es perfecta para muchas recetas pero destacan los platos de cuchara como lentejas y fabada; las carnes estofadas, carrilleras, pollo o costillas; y los pistos y caldos, riquísimos y con mucho sabor. Tenemos muchas ganas de cocinar pulled pork, que ya subimos la receta con Thermomix, pero probaremos a hacerlo de nuevo y os contaremos la diferencia. Además de estas recetas que son las más básicas, puedes investigar y acabar haciendo hasta postres.
¿Qué tamaños de Crock Pot existen?
En el mercado puedes encontrar diferentes tamaños, la nuestra es para dos personas y tiene 3,5 litros de capacidad, pero existen desde 2 litros hasta casi 8 litros.
¿Cuánto vale una Crock Pot?
Los precios de las ollas de cocción lenta varía pero suelen estar entre 40€ y 120€, o en nuestro caso con la oferta a 22€. Dependerá del modelo, los litros, si es digital, si lleva o no wifi, etc.
¿Hay muchas recetas de Crock Pot disponibles?
Podría parecer que este electrodoméstico relativamente nuevo en nuestro país apenas cuenta con información, pero todo lo contrario. Como te comentábamos, en la red te encontrarás con una gran comunidad alrededor de este tipo de ollas y de la comida slow food. Podrás inspirarte en numerosos blogs, grupos de Facebook, libros, y ahora en Varoma Fest también.
¿Se puede programar la Crock Pot para que empiece a cocinar a una hora?
Depende del modelo, hay algunas ollas que sí que tienen la función integrada, otras, las más económicas no. Nuestro consejo es que si la olla que vas a comprar no trae esa opción, te hagas con un enchufe programable que se encienda cuando tú le digas, hace la misma función que teniéndolo integrado dentro de la Crock Pot.
¿Cuántos modelos hay y en qué se diferencian?
En el mercado puedes encontrar numerosos modelos de ollas de cocción lenta y todos diferentes, y no solo en la capacidad y en las prestaciones. Encontramos Crock Pots redondas y ovaladas, de diferentes colores, con tapaderas transparentes u opacas y de diferentes materiales de la olla desmontable, esto hace que ese recipiente sea en algunos casos apto para horno y gas.
Haznos caso, invierte en una Crock Pot (y/o en una Thermomix, ya sabes que no son excluyentes) y cuéntanos tus recetas. Además, ahora que vienen las fiestas de Navidad, los Reyes, Black Friday, etc, es un momento genial para comprar una para ti o para regalar a quien creas que necesite el slow cooking en su vida. Esperamos que te haya gustado el post, si tenéis más dudas dínoslo y las intentaremos resolver.
Y para terminar, ya sabéis que nos gusta acabar con una recomendación, como estamos muy emocionados, y para meter más ganas en el cuerpo, dejamos el vídeo del canal de Crock Pot España.
Imagen asado: damndelicious.net
Imagen reecetas: www.directoalpaladar.com
Tiene sentido comprar una crockpot teniendo Thermomix?? Aporta algo diferente en cuanto a cocción? Se puede conseguir lo mismo con Thermomix??
Gracias
Yo creo que si tienes la TM6 no es muy necesaria la crockpot porque tiene función cocción lenta. Nosotros tenemos la TM5, que no tiene esa función, y por eso la compramos, pero entre unas cosas y otras no la usamos nada.